Salgados - Bolinho de Farinha de Milho Recheado

Origem: Horizontina - RS, por Clari D. G.

Ingredientes da Massa

• Meio Kg de farinha de milho
• 1 litro e meio de água
• 4 colheres (sopa) de farinha de mandioca
• Sal á gosto

Modo de Preparo da Massa

1. Em uma vasilha juntar as farinhas, misturando-as e desmanchando todos os grumos.
2. Adicionar o óleo e reservar.
3. Ferver a água e derramar sobre a farinha aos poucos misturando até que a massa fique homogênea.
4. Separar porções da massa, e achatar na palma da mão
5. Rechear as porções com um pouco de recheio (carne temperada crua) e fechar com a própria massa dando o formato de um bolinho comprido.
6. Fritar
7. Servir ainda quente.

Ingredientes do recheio

• Meio Kg de carne moída
• Cebola picada e alho amassado a gosto
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Modo de Preparo do Recheio

• Misturar todos os ingredientes e utilizar a carne bem temperada "crua" pois se refogar antes, torna-se muito seca.

Fonte: Delícias do Milho - 15ª FENAMILHO.