Doces - Bolo de Fubá com Amendoim

Origem: Horizontina - RS/ Por Clari. D .G

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de amendoim torrado e moído
• 2 xícaras (chá) de fuba
• 1 colher (chá) de erva doce (opcional)
• 1 colher de (sopa) de fermento químico em pó
• Erva doce (opcional)

Modo de Preparo

1. Bater as claras em neve e reservar
2. Bater bem as gemas com o açúcar, o óleo e a margarina
3. Juntar apo leite aos poucos e continuar batendo
4. Misturar farinha de trigo, o amendoim, o fuba e a erva doce (opcional).
5. Misturar levemente as claras em neve e por ultimo o fermento.
6. Despejar a massa em forma com furo central untada e enfarinhada
7. Assar em forno médio (pre-aquecido) por 35 minutos aproximadamente.

      Dica: Cobrir o bolo com uma calda de açúcar e polvilhar com amendoim torrado e moído.

Fonte: Delícias do Milho - 15ª FENAMILHO.

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